Nous voici à la lettre P

Pour le défi “C’est Top Chef”

Sur le blog de tous les défis.

P comme Paupiette

Chez nous en Belgique

On les appelle des oiseaux sans tête.

La recette …

Ce n’est pas bien compliqué

Vous prenez un oiseau

Vous lui coupez la tête et c’est envoyé !!!

Bon je rigole hein

Voici la recette de Marmiton

- 4 oiseaux sans tête

- 3 boites de tomates pelées

- 1/2 courgette

- 1/2 aubergine

- 1 grosse carotte

- 1 oignon

- sel, poivre

- basilic, origan, estragon, paprika, ail

- Crème fraîche

- Maïzena

 

Préparation de la recette :

 

Faire rissoler légèrement les oiseaux

dans une casserole avec un petit peu de beurre.

Ensuite, ajouter les boites de tomates pelées,

la 1/2 courgette, la 1/2 aubergine, la carotte, l’oignon et les épices.

Laisser mijoter à feu moyen pendant environs 1 h 30

en remuant de temps en temps.

Lorsque le tout est cuit, y verser un petit peu de crème fraîche

pour adoucir et si la sauce est trop liquide,

la lier avec un petit peu de maïzena.

 

Et voici celle des Charlots

 

 

On a parlé d’amour et de violettes

Mais jamais d’amour et de paupiettes

Pourtant je connais à Barcelone

Un hidalgo qui chante à sa bonne

Tous les soirs à l’heure du dîner

Ce chant d’amour bien gratiné :

 

Paulette, Paulette,

Tu es la reine des paupiettes

Notre amour ne serait pas si beau

Si je n’aimais pas les paupiettes

Les paupiettes de veau

Paulette, Paulette

Tu es la reine des paupiettes

 

On a chanté les midinettes

On n’a pas chanté les paupiettes

Pourtant je connais place Wagram “me”

Un hidalgo qui chante à sa femme

Le soir en rentrant de l’usine

 

Ce chant d’amour dans sa cuisine :

 

Paulette, Paulette,

Tu es la reine des paupiettes

Notre amour ne serait pas si beau

Si je n’aimais pas les paupiettes

Les paupiettes de veau

Paulette, Paulette

Tu es la reine des paupiettes

 

Pour ma participation au défi Top Chef

Sur l’annuaire pour les Nuls

J’ai choisi une recette originale

Bon ok ça ne se cuisine pas

Mais ça vaut le coup d’oeil

Alors voici Oxiseau Vidéo de livre animé.

Trop souvent, les vidéos de livres animés ne font que gâcher les surprises

que le lecteur pourrait avoir le livre en main, en dévoilant tous les décors.

 Les éditeurs qui réservaient les vidéos de présentation pour leurs forces de vente,

les utilisent de plus en plus pour la communication grand public,

une façon de maîtriser eux-mêmes la qualité face aux réalisations médiocres d’amateurs.

 

Cette vidéo est différente.

Elle a été réalisée par Mirkamel Tourghoun

(avec Daisy Goudron, Nathalie Depas Graf et Guo Yuren)

dans le cadre de la Bourse Aux Projets (BAP) de l’IIM

(Institut de l’Internet et du Multimédia) en 2010 et 2011.

Elle réussit à magnifier « Oxiseau », un déjà très bel ouvrage par Pittau & Gervais,

publié aux éditions Les Grandes Personnes en septembre 2010.

N’oubliez pas d’activer le son.

Thierry Desnoues

Depuis que ma Pomponnette a vu la vidéo

Elle ne s’endort plus jamais en pleine lecture

J’avais pensé vous donner la recette de l’oiseau sans tête

qui n’est autre que l’appellation donnée à une roulade de viande farcie en Belgique.

Ailleurs on l’appelle “Paupiette”

Que je mettrai au menu du prochain défi Top Chef !!!